Erythritol: Jaké jsou skutečné účinky tohoto oblíbeného sladidla na zdraví?

Erythritol patří mezi populární nekalorická sladidla ze skupiny polyolů (cukerných alkoholů). Díky nulovému glykemickému indexu a zanedbatelné kalorické hodnotě (pouze 0,2 kcal na gram) se často využívá jako alternativa cukru v dietních programech, včetně produktů značky Victus.

Bezpečnost erythritolu – co říká věda?

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) stanovuje bezpečný denní příjem erythritolu na 0,5 g na kg tělesné hmotnosti denně (přibližně 30–40 gramů pro průměrného dospělého). Toto množství bylo stanoveno s ohledem na prevenci zažívacích obtíží, jako je nadýmání či průjem, které mohou nastat při vyšších dávkách (EFSA, 2023).

Výhody erythritolu podle vědeckých studií

Minimální vliv na hladinu cukru v krvi

Výzkumy prokázaly, že erythritol nezvyšuje hladinu glukózy ani inzulinu v krvi, což z něj činí vhodnou alternativu pro diabetiky a osoby sledující hladinu krevního cukru. Krátkodobé i dlouhodobé studie ukazují jeho neutrální vliv na glykémii (Flint et al., 2014).

Zdraví zubů

Dlouhodobé klinické studie prokazují, že erythritol na rozdíl od cukru nepodporuje růst škodlivých bakterií v ústní dutině a snižuje riziko vzniku zubního kazu. Studie provedená u dětí po dobu tří let prokázala, že skupina konzumující erythritol měla výrazně nižší výskyt zubního kazu než skupina užívající jiná sladidla (Makinen et al., 2014).

Potenciální zdravotní rizika erythritolu

Nedávná studie publikovaná v Nature Medicine (Hazen et al., 2023) naznačila možnou spojitost mezi vyššími hladinami erythritolu v krvi a zvýšeným rizikem kardiovaskulárních příhod, jako jsou srdeční infarkt nebo mozková mrtvice. Studie analyzovala více než 4000 pacientů z USA a Evropy a zjistila statisticky významné spojení. Zároveň však vědci upozorňují, že zatím nelze jednoznačně určit, zda erythritol přímo vyvolává tyto problémy, nebo je pouze biomarkerem jiných metabolických poruch.

Naopak, některé výzkumy naznačují potenciální pozitivní vliv erythritolu na kardiovaskulární zdraví, například zlepšení endoteliální funkce (pružnosti cév) u pacientů s diabetem při pravidelném denním příjmu erythritolu (Flint et al., 2014).

V jakém množství erythritol používáme v produktech Victus?

Produkty Victus-terapie obsahují erythritol ve velmi nízkých množstvích, typicky pouze několik gramů na jednu porci. To je výrazně pod hranicí, kterou EFSA označuje za bezpečnou pro každodenní užívání. Při běžné konzumaci těchto produktů je tak riziko negativních účinků erythritolu prakticky nulové.

Závěr: Je erythritol bezpečný?

Na základě aktuálních vědeckých poznatků lze konstatovat, že erythritol představuje bezpečnou alternativu cukru při dodržování doporučeného množství. Možná rizika, která jsou stále předmětem zkoumání, se týkají především vysokých dávek výrazně převyšujících běžné množství používané v dietních programech, jako je Victus.

V doporučených dávkách, jaké obsahují produkty Victus, převažují bezpečnostní a praktické výhody erythritolu, jako je nízká kalorická hodnota, absence vlivu na hladinu cukru v krvi a pozitivní vliv na zdraví zubů.

Odkazy na odborné studie:

• Flint et al. (2014). Effects of erythritol on endothelial function in patients with type 2 diabetes mellitus. Diabetologia.
• Makinen et al. (2014). Polyol sweeteners and dental caries prevention. International Journal of Dentistry.
• Hazen et al. (2023). The artificial sweetener erythritol and cardiovascular events. Nature Medicine.
• EFSA Panel on Food Additives and Flavourings (2023). Safety evaluation of erythritol as food additive. EFSA Journal.